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2009年に実施したグランキオイルを使ったレシピキャンペーンにてたくさんの投稿を頂きました! おいしいレシピはこちら

よくあるお問い合わせ

グランキオイルのネーミングはどこから来ていますか?

イタリア語で蟹の事を「グランキオ」と言い、それとオイルを合わせてグランキオイルと有名シェフに名づけていただきました。

グランキオイルを何故(どういう経緯で)作ろうと思われたのですか?

そもそも、前田水産は紅ズワイガニの加工会社なので、蟹がたくさんあります。しかし、世の中には蟹を使った物はたくさんありますが、調味料として蟹で何かできないかと思い開発しました。

開発ではどんな点に苦労されましたか?

製造段階での、火・熱・温度や保管温度。オイルの色などです。

プロの料理人の感想はいかがだったのでしょうか?

プロの方は、似てるものは出来るかもしれませんが、大量にとか手軽にはできないので、
大変助かっているとの評価を頂いております。(コクを出すのに良いとも)

紅ズワイガニとズワイガニの味の違いを素人にわかるように教えてください。

紅ズワイガニの身の方が甘いです。

製造方法について、具体的に教えてください。

具体的には秘密です。
(しかし、紅ズワイガニとオイル以外何も使用していません。)

紅ズワイガニのどの部分を使用しているのでしょうか?

紅ズワイガニの肩肉と足(頭の部分は黒く苦味も出るので使用しません)

こういう使い方はダメ!というのがありましたら、教えてください。

直接フライパンに入れる。
酢と混ぜ合わせる(ドレッシングみたいに)
できれば、何でも料理の最後(仕上げ)に使ってもらうと良いです 例えば…餃子のたれにおとす。チャーハンの仕上げで使う。サラダにかける。スープの最後に落とす。 プロの料理だとフカヒレ煮の最後に入れるとこくが出ます。

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私たちが作ってます。

私たちは、蟹の美味しさをご家庭で手軽に味わって頂こうと、コツコツとこの調味料を開発しました。一人でも多くの方に試してみて頂きたいと思います。

蟹笑(KANISHO)
有限会社前田水産内
鳥取県米子市大篠津町387
TEL:0859-28-6166

生産地の鳥取県

生産地の鳥取県

鳥取県は日本で最も人口の少ない県です。ですが、鳥取県の境港は紅ズワイガニの水揚げ量日本一の漁港です。日本海に面して、大自然に囲まれ、手付かずの自然と風景が残っている素朴な都市です。

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